Ingrediente:
- 2 oua
- 2 cup faina (256 gr)
- 1 plic praf de copt
- esenta de vanilie/zahar vanilat
- 1/2 cup zahar (aprox 100 gr)
- un praf de sare
- lapte
- unt
Mod de preparare:
Intr-un bol se bat ouale cu zaharul, sarea si vanilia pana se albesc si se topeste zaharul, dupa care se adauga faina amestecata cu praful de copt. Se amesteca bine cu mixerul pana se omogenizeaza toate ingredientele dupa care adaugam lapte pana rezulta o compozitie groasa ca o smantana, mai lichida decat cea de pandispan.
Tigaia in care vom coace clatitele se unge cu unt dupa fiecare clatita si se pune aluat cu polonicul fara sa mai rasucim tigaia, el se intinde singur cat are nevoie. Lasam pe foc pana apar bule de aer pe suprafata clatitei, atunci o intoarcem si o mai lasam putin.
Dupa coacere asezam clatitele intr-un vas potrivit pana la servire si peste fiecare punem putin unt. Procedam la fel cu toate clatitele pana terminam compozitia. Din ingredientele mentionate ies 10-12 clatite in functie de cat de mari le facem.
Le pastram calde pana in momentul servirii si ne ocupam de sosul de visine (sau orice fruct preferat). Pentru acesta avem nevoie de visine cam 2-3 maini (eu am avut mai putin), un cub de unt, 3 linguri de zahar pe care le punem pe foc, iar pana sa dea in clocot adaugam si o lingura de amidon, lasam sosul sa dea in 2-3 clocote, oprim focul si lasam sa se raceasca.
Asezam clatitele in farfurii iar peste ele punem cateva linguri de sos de visine.......este un deliciu!
Pofta buna!
