Prajitura cu gris

   Pe cat de simplu pe atat de gustos si adorat de copii. O reteta simpla pe care am gasit-o pe blogul Laurei Sava si printesa mea e foarte incantata de ea, se face repede si e perfecta

Ingrediente:

• 3 oua
• 6 linguri rase de zahar
• 9 linguri pline cu gris
• 500 ml lapte
• 2-3 pliculete zahar vanilinat

Mod de preparare:

    Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat cu un praf de sare si se lasa deopate. Galbenusurile se bat bine cu zaharul pana ce acesta se topeste.

   Se adauga grisul si se bate pana se incorporeaza bine apoi se amesteca cu albusurile batute, amestecand cu o paleta de sus in jos.

   

     Se unge o tava mica 25/15 cu unt si se tapeteaza cu gris, se intinde uniform amestecul si se da la cuptor pentru 20-25min. Dupa expirarea timpului de coacere se toarna peste blat laptele amestecat cu zahar vanilinat si se mai lasa in cuptor 3 minute. Se opreste focul si se lasa in cuptor inca 10-15 minute ca sa absoarba tot siropul.

     Se scot pe platou si se decoreaza dupa gust, eu am pus cate o lingurita de gem de gutui.

Pofta buna!                      

Negresa

    Hmmmm cine isi mai aduce aminte de prajiturile pe care le facea bunica? Eu una da cu toate ca recunosc in acea perioada nu erau atatea retete si ne saturasem de piscoturi, cornulete si negrese, mai asteptam cate o zi festiva sa ne delectam cu nuci, faguri, alba ca zapada sau cozonac. In rest erau prajiturile de la cofetarie, care erau delicioase. Ei bine acum lucrurile stau altfel, internetul vuieste de retete de prajituri care mai de care in asa fel incat cele de la cofetarii de multe ori ma lasa rece. Ador sa fac prajituri si azi am fost putin mai melancolica si am preferat sa revin la simplitatea de odinioara si am facut o negresa, rapida, dulce, economica si delicioasa.

Ingrediente:

• 1 cana lapte (pentru gramaje am folosit aceeasi cana si la fel va recomand si voua sa faceti)
• 1 cana zahar
• 2 cani faina
• 1/2 cana ulei
• 2 oua
• 1 plic praf de copt
• 3 linguri cacao
• un praf de sare
• 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu stins in zeama de lamaie
• 4 linguri gem/dulceata 

 Mod de preparare:
    Ei bine nu este mare filosofie, ingredientele se amesteca in orice ordine va doriti. Eu am batut ouale cu praful de sare si zaharul, am adaugat uleiul si gemul/dulceata si am batut pana ce zaharul s-a topit iar la final am adaugat si bicarbonatul de sodiu stins. Am amestecat faina cu praful de copt si cacaoa si le-am adaugat alternand o parte faina o parte lapte pana am terminat toate ingredientele. Amestecul este unul moale asemanator celui pentru chec.
   Am tapetat o tava cu hartie de copt si am uns-o cu putin ulei, am intins uniform amestecul in tava si am dat la cuptorul preincalzit pentru 25-30 minute pana a trecut testul cu scobitoarea.

 Daca doriti puteti face si o glazura, eu am pregatit una din ingrediente cantarite ”la ochi”: apa, cacao, zahar, unt putina smantana am pus toate ingredientele la foc si am lasat sa dea in 2-3 clocote. Se lasa la racit atat glazura cat si prajitura noastra. Dupa ce s-a racit prajitura se taie in cuburi si se toarna glazura peste ea intinzand pe toata suprafata si se lasa 30 min in tava ca ea sa absoarba siropul iar la final se poate decora cu fulgi de cocos. Dar aceasta etapa este optionala!

Pizza rapida (la tigaie)

    Tin sa ii multumesc Bucatarului Maniac pentru aceasta reteta minunata. Ceva mai simplu de atat nu se poate. Pizza se face rapid, in 15 minute este gata, nu necesita mari cunostinte in ale bucatariei deci pentru incepatori este bestiala si mai mult de atat - nu se foloseste cuptorul ceea ce pe canicula asta e mana cereasca.

Ingrediente pentru 2 pizza:

• 150-200gr faina (1 cana)
• putina drojdie
• putin zahar
• sare
• ulei
• apa calduta
• topping: sos de rosii, salam, sunca, ardei, masline, ciuperci, cascaval etc.

Mod de preparare:

    Se amesteca drojdia cu putina apa calduta si zaharul, se amesteca pana se topeste si se adauga peste faine, se pune si un praf de sare si se amesteca adaugand apa calduta treptat pana cand rezulta un aluat usor de framantat. Se ung mainile cu ulei si se continua framantarea aluatului pana ce nu se mai lipeste de maini si devine elastic. Se lasa deoparte pana pregatim ingredientele pentru topping.

     Se unge o tigaie cu ulei, se ia o bucata de aluat si se intinde cu sucitorul pana ajunge la marimea tigaii. Grosimea aluatului o sa fie cam de 5mm, mie imi place blatul mai crocant, dar daca il preferati mai pufos puteti lasa coca sa cresca mai mult si sa intindeti foaia mai groasa. Peste blat punem sosul de rosii, salamul, sunca, maslinele, ciupercile si cascavalul, stropim cu putin ulei de masline punem capacul si dam pe aragaz la foc mic pentru cateva minute. Dupa 3-4 minute verificam daca blatul e copt, ridicandu-l putin cu o paleta, daca nu este suficient de copt mai lasam 2-3 minute daca nu luam de pe foc. Chiar daca nu este topit cascavalul/mozzarela in totalitate dar blatul este copt nu va faceti probleme ea va continua sa se topesca si dupa ce o scoateti din tigaie. Deci cu tot cu pregatirea ingredientelor nu stiu daca dureaza mai mult de 10-15 minute, iar gustul ne da endorfinele peste cap!

Pofta buna!